60 г молока

30 г воды

20 г муки

смешать и на среднем огне мешать до густоты пластилина

120 г молока, до 35 градусов

9 г дрожжей смешать и на 8 минут

смешать

320 г муки

35 г сахар

7 г соли

добавить молоко с дрожжами, затем тот пластилин, затем целое яйцо и один желток, комнатн. темп. Мешать. Затем 42 грамма масла, ТЕПЛОГО, кусочками. 5-7 минут мешать до красоты. В тазик и на 1-1.5 часа накрыть. Затем разделить на 6 частей, в шарик, выложить на поддон, накрыть другим и на 1-2 часа. Затем смазать мешаниной из яйцо-молоко, чтобы блестели, в итоге. 190 градусов, 16-18 минут

150 мука

150 вода

щепотка дрожжей

240 воды

всю банку

смешать

400 мука

просто смешать до каши, накрыть на 20 мин

2 г дрожжей

когда прям смешалось

11 г соль - ДОБАВЛЯТЬ ПОСТЕПЕННО, Т.К. ТЕСТО УЖЕ ПЛОТНОЕ

5 минут пусть постоит, затем накрыть на 30 мин

несколько раз поднять-сложить

через 1 час поднять-сложить

1 часа стоит

какая-то говядина 500 г, судя по всему ребра 500 г, сосиски из фарша что-нибудь красивое 100 г. Кладем в кастрюлю жарим, лавровый лист. Вино грамм 200, которое впитывается-испаряется. Добавляем нарезанную луковицу. Хорошее кол-во нарезанных томатов. Растворяем в полстакана вина 2 хороших ложки томатной пасты. Споласкиваем банки из под томатов водой и в кастрюлю. Кипит-кипит, добавляем кучу базилика.

На медленном огне - 2 часа

смешиваем мед и сахар - медленный огонь, ПОСТОЯННО МЕШАЕМ, где-то полчаса. Снимаем.

взбиваем 2 белка с щепоткой соли до густоты-густоты, чтобы "пики" были. Ставим мед-сахар опять на тепло и в 3 захода добавляем белки, постоянно мешаем 40 минут до супер-густоты. Добавляем цедру и ваниль, мешаем, добавляем теплые ! орехи, перемешиваем и выкладываем в миску, верх-низ - бумага

[Almond Short Crust]

150g cake flour or pastry flour

18g almond flour

56g Powdered Sugar

90 g butter

1 g salt

28 g eggs

[Lemon Cream]

60 g lemon juice

5g Lemon Zest

100 g eggs

60 g Egg yolk

50 g butter

53 g sugar

1 g Gelatin sheet (200 bloom)

4g Limoncello (Lemon Liquor)

[Italian meringue]

70g egg whites

140 g sugar

47 g water

Используйте коньяк. Выдержите чернослив с алкоголем накануне вечером в холодильнике. Затем перелейте в сковороду - когда начнет кипеть, опрокиньте на край огня и фламбируйте, соблюдая осторожность. Отложите черно45 слив в сторону.

Смешайте яйца, желтки и ваниль. (100 г яиц (2),

40 г яичных желтков, 10 г ванильной пасты).

Нагрейте молоко и масло (500 мл молока, 60 г масла) вместе, не кипятите / держите в тепле.

В миске для смешивания взбейте вместе муку, сахар и соль (20 г манки, 80 г цельнозерновой, 100 г сахар, щепотка соли). Добавьте яйца; перемешайте. Затем размешайте в молоке с маслом - ДОБАВЛЯТЬ ЧАСТЯМИ. Хорошо перемешайте и взбейте в миксере. Пузырьки и пена исчезнут, когда тесто отдохнет. Уберите его в холодильник на ночь.

Щедро смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Когда все будет готово, установите температуру в духовке на 210?C. Слейте воду с чернослива и смешайте оставшийся сок с бретонской смесью. Выложите чернослив на дно кастрюли и залейте смесью.

Выпекать около 45 минут. Края пирога поднимутся и окрасятся, но не середина. Когда флан будет комнатной температуры, примерно через 2 часа после выпечки, выньте его из формы. Тогда он будет просто неотразим ?? Приятного аппетита! Фар бретон можно хранить в холодильнике в течение 5 дней. Не замораживайте.

Разогрейте духовку до 190 °С. Смешайте сахарную пудру и лимонный сок для глазури.

Смешайте муку, мак, разрыхлитель, соль и цедру одного лимона.

Добела разотрите масло с сахаром. Взбейте белки в густую пену. Добавьте к лимонному соку иогурт. Перемешайте. К маслу с сахаром добавьте желтки, затем йогурт с лимонным соком и под конец взбитые белки.

Постепенно добавьте в полученную массу мучную смесь и кусочки груши. Слегка перемешайте.

Выложите тесто в формочки и украсьте оставшейся лимонной цедрой.

Выпекайте маффины 20-25 мин, пока не подрумянятся. Проткните один из маффинов палочкой - если она останется сухой, маффины готовы Возьмите столовую ложку и покройте теплые маффины глазурью